Das Hygienebarometer kommt

Die Verbraucherminister der Länder haben am Donnerstag, 19.05.11, die Einführung eines Hygienebarometers für die Gastronomie beschlossen der Beginn ist für den 1. Januar 2012 vorgesehen. Die Bundesregierung ist aufgefordert, eine entsprechende Gesetzesgrundlage zu schaffen.

Das Ergebnis der Lebensmittelkontrolle soll zukünftig auf einer Farblich markierten Skala ausgewiesen werden. Der kontorllierte Betrieb ist dazu verpflichtet, das Ergebnis gut sichtbara auszuhängen, eine Veröffentlichung der Ergebnisse im Internet wird diskutiert. In einem zweiten Schritt sollen neben gastronomischen Betrieben dann auch weitere Unternehmen, wie z. B. Metzgereien und Lbensmittelhändler bis hin zu Wochenmärkten in dieses System einbezogen werden.

Vorausgegangen waren die Veröffentlichungen von "Ekel-Listen" und "Smiley-Bewertungen" zahlreicher Kommunen im Internet. Sie hatten auf zweifelhafter gesetzlicher Grundlage die Ergebnisse amtlicher Lebensmittelkontorllen mit Fotos dokumentiert, im Internet veröffentlicht und teilweise mit "Smiley-Symbol" bewertet - und zwar, ohne die Unternehmen anzuhören und vor Durchführung des eigentlichen Verfahrens. Als Reaktion will die Verbraucherschutzministerkonferenz jetzt ein bundesweit verbindliches Modell zur Transparentmachung von Ergebnissen der amtlichen Lebensmittelkontrollen mit einheitlichen Bewertungsmaßstäben einführen.

Bedenken bei der Umsetzung

Wir befürchten Wettbewerbsverzerrungen in Folge der Umsetzung. Unternehmen, die eine negative Bewertung erfahren, werden nicht unmittelbar nach deren Beseitigung rehabilitiert, sondern müssen unter Umständen sehr lange auf die nächste Kontrolle und Bewertung warten. Auch bereits positiv bewertete Unternhemen haben einen Vorteil gegenüber noch nicht kontrollierten Betrieben. Dies muss bei einer Umsetzung entsprechend beachtet werden. Gemeinsam mit dem DIHK machen wir uns dafür stark, eine Lösung zu finden, die dem Verbraucherschutz dient und gleichzeitig eine gute Anwendbarkeit für die Betriebe ermöglicht. In diesem Zusammenhang führt der DIHK derzeit unter folgendem Link eine Umfrage zur Einführung des Hygienebarometers durch.

Ihre Meinung ist uns wichtig! Daher wären wir Ihnen dankbar, wenn Sie sich kurz die Zeit für die Befragung nehmen. Über die Ergebnisse werden Sie anschließend informiert.

Weitere Informationen finden Sie hier auf den Seiten des Deutschen Industrie- und Handelkammertages.

Quelle: IHK Köln